Başka kıtalarda henüz İnka İmparatorluğu’nun bile kurulmadığı bir açılan ve bugünkü adıyla Regensburg'un Tarihi Sosis Mutfağı (Almanca: Historische Wurstküche zu Regensburg), olarak bilinen Regensburg hanı, MS 1146’dan beri verdiği hizmetle dünyanın en uzun süredir açık olan restoranıdır. Tarihçilerin araştırmalarına göre bu handa sosis yapımıyla ilgili ilk belgeler sadece 1800’lü yıllara kadar uzanıyor. MS 1135'te Regensburg taş köprüsünün inşaatı için bir ofis binası inşa edildi. Köprü MS 1146'da tamamlandığında, bu bina o zamanki nehir limanının yakınında olduğu için "Garkueche auf dem Kranchen" ('vincin yanındaki aşçı') adlı bir restoran oldu. Liman işçileri, denizciler ve yakındaki St. Peter katedral atölyesinin personeli, önümüzdeki yüzyıllar boyunca düzenli olarak bir restoranı ziyaret etti. Şu anda bulunan mevcut bina 17. yüzyıldan kalmadır. Ancak arkeolojik kanıtlar 12. yüzyıldan önceki yapıların yaklaşık aynı boyutlarda olduğunu doğrulamıştır. Regensburg'un Tarihi Sosis Mutfağı bugün hala hizmet vermeye devam ediyor. Bu tarihi mekanda hala günlük en az 6.000 sosis servis ediyor. Lahana turşusu ve hardal ile servis edilen bu eşsiz sosis sürekli hem müdavimlerine hem de yabancı ziyaretçilere sunuluyor.